Pedir ingredientes

La opción PEDIR INGREDIENTES de la sección INVENTARIO le permite pedir y completar el proceso de pedido de ingredientes. El inventario solo está disponible cuando está activo el complemento ADD-ON TAP FEED INVENTORY. El complemento ADD-ON TAP FEED INVENTORY puede activarse a través de TAP MARKET.
 
Configuración del control de pedidos de ingredientes
El ajuste 'Control de pedidos de ingredientes' que está disponible mediante GESTIÓN DE PRODUCTOS - INGREDIENTES en la pestaña 'Inventario' se utiliza para el proceso de pedido de ingredientes. Solo los ingredientes que tengan activada la opción 'Control de pedidos de ingredientes' aparecerán en la lista de ingredientes para añadir a un pedido. Este ajuste también se utiliza para mostrar el botón PEDIR/RECIBIR en las áreas INVENTARIO - RESUMEN e INVENTARIO - NECESIDADES PREVISTAS. 
1.   Para activar la opción de pedido de un ingrediente, es necesario activar el ajuste 'Control de pedidos de ingredientes'. 
2.   Después de activarlo, debe guardar el ingrediente.
 
Pedir ingredientes 
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Para crear un nuevo pedido, vaya a INVENTARIO - PEDIR INGREDIENTES y pulse el botón '+'. 
 
1.   El número de pedido es un número generado automáticamente para diferenciar los distintos pedidos.
2.   La fecha del pedido es el momento en que se crea el pedido y no puede modificarse.
3.   Debe seleccionarse un proveedor. Si el proveedor no está en la lista, utilice el botón "+" para añadir un nuevo proveedor.
4.   El número de referencia puede utilizarse para asignar un número único al pedido, como el número de pedido recibido del proveedor.
5.   Los ingredientes con 'control de pedidos' activado se muestran en esta lista. Si utiliza el botón "+" a la derecha de un ingrediente, este se añadirá al pedido. Se pueden añadir varios ingredientes a un mismo pedido.
6.   Si un ingrediente aún no aparece en la lista, se puede utilizar el botón 'Añadir nuevo ingrediente'. 
1.   Use el signo '+' para añadir los ingredientes al pedido
2.   Añada la cantidad que se pidió
3.   Introduzca el precio del ingrediente por unidad 
4.   Indique cuándo está prevista la entrega del ingrediente solicitado
5.   Si desea añadir notas adicionales, puede utilizar este botón
6.   Si desea eliminar un ingrediente del pedido, puede utilizar el icono de la papelera
7.   Para guardar el pedido, pulse 'Guardar pedido'
  
Opciones una vez que se ha creado el pedido 
1.   Utilizando los 3 puntos en un pedido podrá editar el pedido. Solo es posible eliminar el pedido cuando este no tiene un artículo recibido. 
2.   Utilizando el botón de descarga, el pedido seleccionado se descargará en formato PDF.
3.   'Editar pedido' le permitirá realizar cambios en el pedido.
4.   El botón 'Recibir' se utiliza para confirmar el ingrediente entregado y añadir la cantidad correcta al inventario.
5.   Si el proveedor seleccionado con un pedido tiene una dirección de correo electrónico introducida, el pedido puede enviarse directamente por correo electrónico. Para añadir una dirección de correo electrónico a un proveedor, puede hacerlo a través de 'Gestionar' – 'Contactos' y editar el contacto.
 
Recibir ingredientes
1.   El '# de referencia' va a estar rellenado si este ya se ha introducido al crear el pedido. Este dato puede introducirse/modificarse aquí y se guardará con todos los detalles del pedido.
2.   El '# de factura' en un pedido se guarda por ingrediente. 
3.   Introduzca la cantidad real entregada del producto.
4.   Modifique el precio del ingrediente entregado si es distinto del precio introducido en el pedido. Tan pronto como se modifique, la 'Fecha del nuevo precio' (6) se ajustará a la fecha de entrega. 
5.   Es la fecha de entrega del ingrediente.
6.   Es la fecha en la que se aplica el precio. Si el precio del ingrediente entregado no ha cambiado, aquí se muestra la fecha del último cambio de precio. Si el precio ha cambiado, esta fecha se convierte por defecto en la fecha de entrega y puede ajustarse. También es posible introducir aquí una fecha futura si las nuevas existencias no se van a utilizar inmediatamente. Estos precios y fechas pueden ajustarse a través de 'Gestionar' – 'Herramientas de datos' - 'Precios de los ingredientes' si es necesario.
7.   Es posible añadir o editar las notas de un ingrediente. Esta información puede consultarse posteriormente con los ingredientes en el área 'Inventario' - 'Transacciones'.
8.   Si la cantidad entregada es inferior a la cantidad pedida, es posible marcar la opción 'Entrega parcial'. 
9.   Si la opción 'Ajustar el peso real del inventario con el cambio del % de materia seca' está activada para el ingrediente, la opción permitirá introducir el porcentaje de materia seca del producto recibido. 
Aquí se muestra el porcentaje actual de la materia seca del ingrediente y es posible cambiarlo si el porcentaje de la materia seca del producto entregado es distinto del porcentaje de materia seca que se aplica actualmente. El ajuste del porcentaje de materia seca tiene como efecto que la cantidad y el precio reales recibidos se ajusten para que coincidan con el % y el precio actuales de la materia seca. Así se garantiza que se reciba la cantidad correcta de la materia seca para el inventario al precio correcto.
Entrega parcial 
Si la cantidad entregada es inferior a la cantidad pedida, es posible marcar la opción 'Entrega parcial'. Si se marca esta opción, la cantidad pedida será igual a la cantidad entregada para esta recepción y la diferencia entre la cantidad pedida y la entregada se añadirá como una nueva línea al pedido. Esta nueva línea puede utilizarse para confirmar un pedido pendiente. 
1.   En la entrega parcial figura la cantidad recibida, y la cantidad pedida se cambia.
2.   La cantidad restante se añade de nuevo al pedido y podrá recibirse una vez que este se haya entregado.
 
Reducción
Para los ingredientes que tengan la opción 'Reducción' activada, y si esta está configurada con la opción 'Al recibir', como se muestra en el siguiente ejemplo, esta reducción se aplica mientras se realiza la recepción real. 
Esta corrección se mostrará de la siguiente manera: 
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